2025年6月21日，“荔香润心，芳华成荫”2025东莞理工学院荔枝文化节如约绽放，与校园开放日交相辉映。此时，在分析测试中心的实验室里，一颗颗荔枝正变身科学主角，公众们通过现代科技手段展现岭南佳果的全新魅力。

校园开放日当天，分析测试中心开放基础化学教学实验室和大型仪器平台实验室，配备专业讲解员引导参观者近距离接触扫描电镜、能谱仪等精密设备，并在分析化学实验室12E204设置了“荔枝科学实验体验区”，让公众完成荔枝的相关科学实验。

当科学仪器遇见时令鲜果

活动现场，扫描电镜、电子显微镜首次向公众展示荔枝的微观形貌，其蜂窝状结构引起阵阵惊叹。“原来荔枝果肉放大后像珊瑚礁！”参与观测的学生看着电镜照片兴奋地说。甜度仪、pH计等专业设备则成为探究荔枝品质的“科学味蕾”，参与者通过对比妃子笑、桂味、糯米糍等品种的糖度数据，发现糯米糍荔枝甜度最高达20.2 Brix。

液氮实验引爆科学热情

实验室走廊外的液氮实验区成为焦点。“冷冻烟花秀”环节中，当棉花糖、荔枝投入液氮中，瞬间爆发出“嗤——”的白色雾气，液氮蒸发时袅袅升腾的白雾，将分子美食学具象成了孩子们指尖可触的科学魔术。

分析测试中心通过举办“实验室开放日”活动，成功搭建起教学、科研机构与社会大众的科普桥梁。这种创新的科学传播模式不仅提升了公众科学素养，也为科技普及转化开辟了新路径。

（撰稿、一审：程文雪、孙浩松 二审：傅小波  三审：张敏）